Kāpēc pavasara medus kristalizējas ātri?
31. jūlijs, 2025 pl. 13:04,
Nav komentāru
📌
Tas notiek tāpēc, ka pavasara medū ir daudz glikozes, un glikoze kristalizējas ātrāk nekā citi cukuri (piemēram, fruktoze).
Medus sastāv galvenokārt no diviem cukuriem:
1 - Glikoze, kas ātri veido kristālus
2 - Fruktoze - lēni kristalizējas
👉 Pavasarī:
-
Biškopji ievāc medu no agri ziedošiem augiem: pieneņiem, kļavām, vītoliem, rapšiem u.c.
-
Šie augi dod nektāru ar daudz glikozes
-
Rezultātā: medus kristalizējas dažu nedēļu laikā!
🧊 Kā tas izskatās?
Medus kļūst biezs, graudains, ciets vai krēmīgs
Tas nav bojāts – tas ir dabīgs process
Kristalizēts medus = kvalitatīvs medus
❄️ Ko darīt, ja vēlies šķidrāku?
-
Ievieto burciņu siltā ūdens vannā (~35–40 °C) un lēni uzsildi.
-
Nekarsē virs 40 °C! Tas bojā vērtīgās vielas.
-